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Venerdì, 01 Luglio 2016 02:40

Appuntamento sabato 9 luglio a Pradleves...

Sabato 9 luglio appuntamento per il 2 x 5, ovvero due eccellenze da gustare nei cinque punti vendita della Poiana. Vieni in uno dei cinque PoianaShop.

Il Testun di pecora affinato in alpeggio nelle cantine di pietra della Cialancia e il Castelmagno dop prodotto dall’Azienda Agricola La Malga saranno i protagonisti della giornata di sabato 9 luglio in tutti i negozi della Poiana. “Si tratta di prodotti di punta della nostra cooperativa – spiega il presidente de La Poiana Massimo Monetti- Prodotti nati per valorizzare il territorio e che trovano la loro eccellenza grazie alle peculiarità della Valle Grana”. Chi si recasse in uno dei cinque PoianaShop, a Pradleves, a Caraglio, a Dronero, a Boves e al mercato coperto di Ventimiglia potrà degustare questi prodotti dell’eccellenza cuneese. Il Castelmagno dop sarà presentato in diverse stagionature, dalla Media alla Riserva. Il Castelmagno è l’emblema della Cooperativa La Poiana, essendo questa nata nel 1982, lo stesso anno del riconoscimento della Denominazione d’origine al re dei formaggi. “Ai nostri clienti vogliamo però fare anche conoscere il nostro Testun di Pecora – prosegue Monetti – perché questo formaggio che affonda le radici nella tradizione piemontese e che si adatta benissimo a lunghe stagionature, lo abbiamo fatto affinare in alpeggio, nelle cantine di pietra e negli infernotti della frazione Cialancia di Pradleves, dove, da qualche tempo abbiamo iniziato a ristrutturare i crutin di pietra per rendere il nostro formaggio sempre migliore e rispettoso delle antiche usanze” Si tratta di un prodotto unico in cui la lunga stagionatura in queste condizioni particolari esalta i sentori del latte di pura pecora.

Il Castelmagno prodotto dall’azienda agricola la Malga è stato invece stagionato nelle Cantine del Prus, in Pradleves. Si tratta anche di un’occasione per presentare ufficialmente l’ultimo nato dei punti vendita de La Poiana, quello di Piazza Borelli a Boves, da Ale e Isa che è entrato in attività da pochissimi giorni. Proprio a Boves la degustazione del Castelmagno e del Testun di Pecora della Cialancia sarà illustrata e guidata dagli esperti della Poiana.
https://www.facebook.com/Cooperativa-La-Poiana-1481793715443890

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