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Cooperativa la Poiana

I FORMAGGI

Griffati la Poiana

I decenni di esperienza nel capo caseario della nostra Cooperativa ci hanno portato a scommettere su alcune nostre idee per creare formaggi nuovi, più adatti a un mercato curioso, giovane, di tendenza cercando sempre di valorizzare i territori da cui proveniamo, mettendo insieme la nostra esperienza, le tradizioni, i prodotti locali e le moderne tecnologie di cui ci avvaliamo. Da queste premesse sono nati formaggi che hanno riscosso fin da subito il consenso del nostro pubblico,

come la serie dei Gobbi, prodotti in puro latte di pecora da soci esperti in questo tipo di lavorazione, lavorati sia con miele di Acacia, anche questo prodotto da noi, oppure con il Tartufo Nero pregiato di Montemale che nasce in Valle Grana, o con la pera Madernassa, tipica del territorio. Il nostro catalogo presenta formaggi di medie dimensioni sia di pecora che di capra, con lavorazioni diverse e diverse stagionature come il Ciabrot o la Berra oppure i Gianduiotti, anche nella variante al Genepy, diventato oramai un classico della nostra azienda.


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