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BLU DEL LAGO A LATTE VACCINO
ERBORINATI

INGREDIENTI: LATTE CRUDO, CAGLIO, SALE E PENICILLUM
STAGIONATURA: 3 MESI
PESO MEDIO: 2 KG
300 grammi circa € 8,85 (€29,50 al Kg)

Prezzo: 8,85 €

DESCRIZIONE

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

La crosta è sottile, la pasta è cedevole, caratterizzata dalle striature blu tipiche dei formaggi erborinati. Profumi e sapori sono un alternarsi di forza e dolcezza, delicato e piccante. La stagionatura rende questo formaggio armonioso e equilibrato.

 

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

MIELE: Rododendro, dolce e senza sentori particolari non ne altera i sentori, pur addolcendo la potenza caratteristica degli erborinati.   FRUTTA E VERDURA  IN VETRO: la classica cugnà piemontese può essere una compagnia intrigante perché addolcisce e aggiunge ingredienti diversi giusti per creare una complessità interessante ed equilibrata. VINO: Roero Arneis DOCG Passito riesce a conferire dolcezza e equilibrio al Blu del Lago di Mucca.

 

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