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GOBBO ALLE PERE
GRIFFATI LA POIANA

INGREDIENTI: LATTE CRUDO DI PECORA, PERE, CAGLIO, SALE
STAGIONATURA: MINIMO 60 GIORNI
PESO MEDIO: DA 500 A 600 GR
Minimo mezza forma: 300 grammi circa €9,99 (€33 al Kg)

Prezzo: 9,99 €

DESCRIZIONE

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

La crosta è sottile, di color nocciola, la pasta compatta, senza occhiature, bianco panna tendente all'avorio. Il profumo è delicato con note tipiche del latte ovino in cui già si percepisce il caratteristico profumo della pera. In bocca è equilibrato, dolce con il gusto di frutta che ben si sposa con i sentori di latte ovino.

 

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il Gobbo alle Pere ha in sé già l'abbinamento. Qualunque altro accostamento di mieli o di composte sarebbe da evitare. VINO: Pigato della Riviera Ligure di Ponente DOC , dai caratteristici profumi intennsi, delicato all'assaggio e leggermente mandorlato, giusto per controbilanciare i sentori della pera.

 

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