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GOBBO DI ACACIA
GRIFFATI LA POIANA

INGREDIENTI: LATTE CRUDO DI PECORA, MIELE DI ACACIA, CAGLIO E SALE
STAGIONATURA: MINIMO 60 GIORNI
PESO MEDIO: DA 500 A 600 GRAMMI
Minimo mezza forma: 300 grammi circa €9,99 (€33 al Kg)

Prezzo: 9,99 €

DESCRIZIONE

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

La crosta è sottile, di color nocciola, la pasta compatta, senza occhiature, bianco panna tendente all'avorio. Ll profumo è delicato e leggermente confettato, grazie all'aggiunta del miele di acacia nel latte; in bocca è equilibrato e dolce, con sentori di vaniglia.

 

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il Gobbo all'acacia ha in sé già l'abbinamento con il Miele d'Acacia. Qualunque altro accostamento di mieli o di composte sarebbe da evitare. VINO: Roero Arneis DOCG  dai profumi di fiori e frutta, con un finale leggermente amarognolo che ben si completa con la dolcezza di questo formaggio.

 

 

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