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PECORINO DELLE BARME

INGREDIENTI:LATTE CRUDO DI PECORA, CAGLIO SALE
STAGIONATURA: minimo 60 giorni
PESO MEDIO: da 800 GRAMMI a 1 KG
forma intera 800/1000 g

Prezzo: 35,00 €

DESCRIZIONE

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Il Pecorino delle Barme è un formaggio dalle antiche origini, matura le sue qualità nelle omonime grotte delle nostre vallate, avvolto nel fieni

di montagna ancora fresco, che oltre a conservarlo da eventuali sbalzi climatici, contribuisce alla sua complessità aromatica.

La pasta di color giallo paglierino, risulta compatta e morbida al tatto, mentre al palato è dolce, caratterizzato dai piacevoli

sentori di nocciola e da una buona persistenza.

 

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