Il TESTUN DEL FEN è una specialità esclusiva ed originale della nostra cooperativa, che interpreta un’antica ricetta tramandata dalla gente delle nostre montagne. Prodotto dal latte di animali liberi ed alimentati al pascolo estivo, questo formaggio viene avvolto nel fieno, che gli conferisce gli aromi dei fiori e delle erbe alpine. Affinamento minimo di due mesi su tavole di abete in grotte naturali.
Formaggio a pasta pressata, prodotto con latte di capra e di mucca crudo affinato nel fieno. Crosta non edibile
Stagionatura 150 giorni
Shelf Life 60 giorni
L’utilizzo del prodotto dopo tale data non implica effetti dannosi ma, solo un cambiamento del gusto e della consistenza della pasta, sempre se conservati secondo adeguati criteri igienico-sanitari e di temperatura.
Cooperativa La Poiana è trasparente
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dal bollo agli ingrendienti fino ai valori nutrizionali.
Bollo CEE
IT 01-670 CE
Allergeni
Ingredenti
Origine Latte
IT
Peso Indicativo
2,5 Kg
Valori Nutrizionali
Modalità di Confezionamento
Informazioni Ambientali e di Smaltimento
Modalità di Conservazione
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La Cooperativa La Poiana nasce nel 1982 con il preciso scopo di far conoscere e tutelare i prodotti della Valle Grana, primo fra tutti il Castelmagno. Tutti i nostri soci sono produttori artigianali di alto profilo che lavorano nel rispetto della tradizione, del territorio e della qualità.
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