Furnet

Il FURNET è un formaggio che ripropone una antica ricetta della tradizione, prodotto con latte vaccino. I nostri avi amavano appoggiare questo formaggio direttamente sulla stufa calda, dopo pochi minuti all’interno si presentava una crema fondente e filante, che si sposava perfettamente a una fetta di pane anch’essa abbrustolita. Noi della cooperativa La Poiana vogliamo riproporlo, per portare ai giorni nostri e far conoscere a tutti, quella tradizione ereditata dai nostri nonni. E’ un piccolo formaggio delicato, si presenta con una crosticina sottile di colore bianco avorio e una pasta morbida e cedevole di color giallo paglierino chiaro. Ottimo quindi alla brace, alla piastra o al forno e, per i più piccini, passato nell’uovo e nel pan grattato e fritto.

Formaggio a Latte vaccino pastorizzato con crosta edibile e lievemente fiorita

Stagionatura 6 giorni minima

Shelf Life 40 giorni

L’utilizzo del prodotto dopo tale data non implica effetti dannosi ma, solo un cambiamento del gusto e della consistenza della pasta, sempre se conservati secondo adeguati criteri igienico-sanitari e di temperatura