Gobbo ai Frutti di Bosco

Il GOBBO AI FRUTTI DI BOSCO tramanda una ricetta casearia tradizionale di un piccolo paese della nostra alta Valle Grana: Gerbido. Si presenta con una crosta sottile di colore grigio chiara che si fa più scura e rugosa dopo i primi due mesi di vita, tendendo a volte ed un tenue bruno. Nel corso della stagionatura, su assi di abete e in grotte naturali, si ricopre di nobili muffe rosate, che ne esaltano i sentori e la complessità, rendendo ogni forma unica ed irripetibile. La pasta è di color avorio, l’aroma latteo – burroso e pieno, tipico dei formaggi ovini più autentici, ai quali vengono aggiunti i frutti di bosco

Formaggio da latte ovino con frutti di bosco disidratati; Crosta non edibile

Stagionatura media 60 giorni. Ottimale al consumo dopo 120 giorni 

Shelf Life 60 giorni

L’utilizzo del prodotto dopo tale data non implica effetti dannosi ma, solo un cambiamento del gusto e della consistenza della pasta, sempre se conservati secondo adeguati criteri igienico-sanitari e di temperatura.

Allergeni

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