Testun di Capra

Il TESTUN DI CAPRA è un formaggio tipico delle montagne Cuneesi, prodotto dalla nostra cooperativa da più di tre lustri. Il nome – in dialetto “testa dura e grossa” – allude alla consistenza della pasta, dura e compatta, con un occhiatura piccola e regolare tipica dei formaggi a pasta cruda. La naturale stagionatura, protratta almeno per cinque mesi su assi di rovere, conferisce al prodotto le caratteristiche del fuoriclasse – raffinato e intenso al tempo stesso – e permette ad alcune forme di sviluppare una leggera erborinatura, apprezzata dagli intenditori in tutto il mondo.   Consigli: si abbina con vini bianchi di buona beva.

Formaggio a pasta pressata, prodotto con latte di capra crudo. Crosta non edibile

Stagionatura 150 giorni

Shelf Life 60 giorni

L’utilizzo del prodotto dopo tale data non implica effetti dannosi ma, solo un cambiamento del gusto e della consistenza della pasta, sempre se conservati secondo adeguati criteri igienico-sanitari e di temperatura.

Allergeni

Spediamo in tutta Italia. Per alcune zone potremmo non riuscire a garantire la consegna: in caso di dubbi scrivici prima di ordinare a info@cooperativalapoiana.it o chiama lo 0171 986233.