Il CAPROTTO nasce da un antica ricetta della tradizione. La pasta, compatta e consistente, al palato si rivela dolce e cedevole, caratterizzata dai sentori tipici del formaggio caprino. L’antica tecnica di lavorazione, la straordinaria manualità nei nostri casari e la stagionatura protratta per almeno due mesi su assi di frassino, rendono ogni forma unica ed irripetibile. Consigli: si abbina con vini rossi di media struttura
Formaggio a pasta pressata, prodotto con latte di capra crudo. Crosta non edibile.
Stagionatura 60 giorni
Shel flife 60 giorni
L’utilizzo del prodotto dopo tale data non implica effetti dannosi ma, solo un cambiamento del gusto e della consistenza della pasta, sempre se conservati secondo adeguati criteri igienico-sanitari e di temperatura.
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dal bollo agli ingrendienti fino ai valori nutrizionali.
Bollo CEE
IT 01-670 CE
Allergeni
Ingredenti
Origine Latte
IT
Peso Indicativo
2,8 Kg
Valori Nutrizionali
Modalità di Confezionamento
Informazioni Ambientali e di Smaltimento
Modalità di Conservazione
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La Cooperativa La Poiana nasce nel 1982 con il preciso scopo di far conoscere e tutelare i prodotti della Valle Grana, primo fra tutti il Castelmagno. Tutti i nostri soci sono produttori artigianali di alto profilo che lavorano nel rispetto della tradizione, del territorio e della qualità.
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